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Pfannkuchenteig mit Wachteleiern

Pfannkuchenteig mit Wachteleiern – Rezept

Pfannkuchenteig mit Wachteleiern – Rezept

Pfannkuchen neu gedacht: Mit Wachteleiern wird der Teig nicht nur besonders locker, sondern auch zu einer nährstoffreichen Grundlage für süße und herzhafte Kreationen. Wachteleier verleihen dem Klassiker einen feinen Geschmack und punkten mit wertvollen Inhaltsstoffen wie Vitamin B12, Eisen und Omega-3-Fettsäuren.

Ob als Frühstück, Brunch oder schneller Snack zwischendurch – dieses Rezept überzeugt durch seine Vielseitigkeit, einfache Zubereitung und gesunde Basis. Der Pfannkuchenteig ist in wenigen Minuten fertig und lässt sich perfekt an individuelle Vorlieben anpassen.

Was diesen Pfannkuchenteig so besonders macht:

  • Fluffige Konsistenz: Wachteleier sorgen für einen besonders luftigen Teig.
  • Schnell gemacht: In unter 10 Minuten ist der Teig vorbereitet – ideal für spontane Mahlzeiten.
  • Vielseitig einsetzbar: Ob süß mit Marmelade oder herzhaft mit Käse und Kräutern, dieser Teig passt zu jedem Geschmack.
  • Gesund und leicht bekömmlich: Die hochwertigen Wachteleier machen die Pfannkuchen nahrhaft und magenfreundlich.

Probieren Sie dieses Rezept aus und bringen Sie Abwechslung in Ihre Küche. Mit Wachteleiern als besonderer Zutat wird Ihr Pfannkuchenteig zum neuen Lieblingsrezept für die ganze Familie.

Zutaten:

  • 75 g Weizenmehl

  • 8 Wachteleier

  • 1 TL brauner Zucker

  • 1/2 Päckchen Vanillezucker

  • Etwas Zitronenschale

  • 2 Prisen Salz

  • 125 ml Milch

  • 40 g Butterschmalz

 

Zubereitung:

  1. Zutaten vorbereiten:
    Alle Zutaten abmessen und bereitstellen.

  2. Mehl sieben:
    Das Mehl durch ein Sieb in eine Schüssel geben, um Klümpchen zu vermeiden.

  3. Salz und Zitronenschale hinzufügen:
    Salz und fein abgeriebene Zitronenschale in die Schüssel geben. Achten Sie darauf, nur die gelbe Schale zu verwenden.

  4. Zucker einmischen:
    Braunen Zucker und Vanillezucker unter die Mehlmischung rühren.

  5. Wachteleier aufschlagen:
    Die Wachteleier vorsichtig aufschlagen und in die Schüssel geben. Tipp: Eine Wachteleierschere erleichtert das Öffnen.

  6. Teig anrühren:
    Die Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.

  7. Milch hinzufügen:
    Nach und nach die Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

  8. Teig ruhen lassen:
    Den Teig 20 Minuten abgedeckt ruhen lassen, damit er schön geschmeidig wird.

  9. Teig sieben (optional):
    Für eine besonders feine Konsistenz den Teig durch ein Sieb passieren.

  10. Pfanne vorbereiten:
    Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen.

  11. Pfannkuchen ausbacken:
    Jeweils eine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben und durch Schwenken verteilen. Den Pfannkuchen goldbraun backen und dann wenden.

  12. Servieren:
    Nach Belieben mit Marmelade, Früchten oder Puderzucker garnieren und genießen.

 

Tipp:
Die Wachteleier sorgen nicht nur für ein feineres Aroma, sondern auch für eine besonders fluffige Konsistenz. Probieren Sie die Pfannkuchen mit frischen Beeren oder Honig für eine süße Variante oder servieren Sie sie herzhaft mit Kräutern und Frischkäse.

 

Ein Genussmoment für jeden Tag!
Dieses einfache Rezept zeigt, wie Wachteleier klassischen Pfannkuchen das gewisse Etwas verleihen. Überraschen Sie Ihre Liebsten mit dieser besonderen Kreation und genießen Sie den einzigartigen Geschmack frischer Wachteleier.

 

Einen guten Appetit mit dem Rezept vom Inhaber Matthias Niemeyer wünscht Ihnen der Wachtelhof Odenwald!

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