frischer Kaviar

Wer echten Kaviar kaufen möchte, sollte einiges beachten, dass das Luxusprodukt auch ein wirkliches Geschmacks-Erlebnis und keine Enttäuschung wird. Vor allem wer vor hat Caviar im Online-Shop zu kaufen, sollte einige Punkt berücksichtigen.

Als Sohn eines langjährigen Geschäftsführers einer frisch Fisch Systemgastronomie-Kette bin ich mit Wissen über Qualität von Produkten aus dem Meer, also auch Caviar groß geworden. Ich selbst habe 7 Jahre fünf dieser Restaurants als Geschäftsführer geleitet. Hier zeige ich Ihnen die wichtigsten Punkte, die ich beim Online-Kauf von echtem Caviar unbedingt beachten würde.

Wichtig beim Kauf von echtem Caviar:

• Ist der angebotene Caviar wirklich echter Kaviar, oder nur irgendein Fischrogen, also Kaviar-Ersatz?
  Die Abbildung von Caviar Verpackungen sagt nichts über die tatsächlich gelieferte Ware aus. Es gilt also unbedingt die Seriosität des Unternehmens zu prüfen, bevor viel Geld beim Kauf von billigem Fischrogen, also preiswerten Kaviarersatz, oder von aromatisch anderem Zuchtkaviar verloren wird. 
  
  Am Markt gibt es neben echten Kaviarsorten wie, Sibirskaya®-Caviar (Acipenser Baerii) vom sibirischen Stör, dem Osietra-Caviar (A. gueldenstaedtii) vom russischen Stör oder dem wohl edelsten Beluga-Caviar (Huso huso) vom Belugastör, auch Caviar-Ersatzprodukte.
  
  Caviar-Ersatzprodukte können z. B. vom amerikanischen Paddlefish, japanischen Dorschrogen, oder als deutscher Seehasen stammen. Ebenso wird Kaviarersatz von Forellen, Felchen, Heringen, vom Hecht und einigen anderen Fischsorten angeboten.
  
  Wir als erfahrene Kaviar-Experten empfehlen den Genuss von echtem Caviar vom Stör!
  
  
• Kaviar vom Wildstör oder ebenso echten Kaviar vom Stör aus Aquakulturanlagen?
  
  Fast alle Störarten sind vom Aussterben bedroht. Deshalb sollte Caviar vom Wildstör aus der freien Natur weder angeboten noch gegessen werden. Der Rogen der Fische wird gewonnen, indem der Fisch getötet und die Eier entnommen werden. 
  
  Störe kann man prima auch in Zucht halten, um an deren Fischeier, also Rogen, zu gelangen. Durch moderne Aquakulturanlagen macht es laut Gourmetexperten keinen Unterschied, ob der Stör im frischen Wasser der freien Natur, oder in z. B. Aquakulturanlagen groß geworden ist. 
  
  Überlegen Sie sich, ob Sie Caviar vom bedrohten Wildstör bestellen, oder ebenso echten Caviar vom Zuchtstör genießen!
  
  
• Ist der online angebotene Kaviar auch wirklich frisch?
  Da Caviar nur ca. sechs bis sieben Wochen genossen werden kann, ist es absolut wichtig nur frischen Caviar zu kaufen. Denn den vorzüglichen Gorumetgeschmack von Caviar kann man nur erleben, wenn dieser auch wirklich frisch ist. 
  
  Wenn Händler Caviar auf Lager haben, kann ein Teil des Haltbarkeitszeitraumes vor Auslieferung bereits verstrichen sein. Seriöse Online-Händler geben, wie auch Ladengeschäfte, diese Info seriös beim Produkt an. Deshalb halten wir es für absolut wichtig, Kaviar nur beim Händler seines Vertrauens zu kaufen.
  
  Wir haben durch unsere Beziehungen eine blitzschnelle Lieferung direkt vom Hersteller an unsere Kunden. Deshalb halten wir zugunsten der Frische, keinen Kaviar am Lager. So können wir dafür sorgen, dass Ihr online gekaufter Kaviar absolut frisch vom Hersteller kommt. 
  
  
• Wie beeinflusst Onlineversand und Lagerung von Kaviar dessen Geschmack?
  Wie bei fast allen Lebensmittel gilt, je frischer, desto besser. Da wir jedoch nicht direkt neben der Gewinnung von Kaviar wohnen, muss der edle Störrogen transportiert und gelagert werden. Bei ziemlich genau -2°C liegt die ideale Lagertemperatur von Caviar. Wird er etwas kälter gelagert wird sich Konsistenz und Geschmack vom Kaviar verändern. Und das nicht zum Guten. 
  
  Es ist also vorteilhaft die Kühlkette so selten wie möglich zu unterbrechen und dafür zu sorgen, dass überall und dauerhaft die ideale Lagertemperatur genau eingehalten wird. Dafür muss die Kühlung in allen Situationen absolut genau gehalten werden. 
  
  Da Ihr online bestellter Kaviar durch unsere Beziehungen direkt vom Hersteller an Sie geliefert wird, vermeiden wir Fehler bei weiteren, nicht notwendigen Transporten und Lagerungen. Außerdem liefern wir Kaviar zum Wohle des Geschmacks außschließlich per Expressversand.