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Kaviar auf einem Häubchen Crème-Fraîche mit zarten Wachteleiern

feinster Kaviar auf einem Häubchen Crème-Fraîche mit zarten Wachteleiern

feinster Kaviar auf einem Häubchen Crème-Fraîche mit zarten Wachteleiern

 

Die Verbindung von erlesenem Kaviar, cremiger Crème Fraîche und zarten Wachteleiern verleiht diesem  Amuse-Bouche eine wahrhaft königliche Note.

 

Die subtile Kombination aus salzigen, reichhaltigen und zarten Aromen macht diese Vorspeise zu einem unwiderstehlichen Genuss für besondere Anlässe und exklusive Partys.

 

Wir vereinen, was nicht immer, aber manchmal sehr gerne zusammen gehört. Feinste Wachteleier mit echtem Stör-Kaviar. Zwei Delikatessen welche in Ihrer jeweiligen Kategorie das edelste präsentieren.

 

feinster Kaviar auf einem Häubchen Crème-Fraîche mit zarten Wachteleiern

 

Die Verbindung von erlesenem Kaviar, cremiger Crème Fraîche und zarten Wachteleiern verleiht diesem Amuse-Bouche eine wahrhaft königliche Note.

 

Die subtile Kombination aus salzigen, reichhaltigen und zarten Aromen macht diese Vorspeise zu einem unwiderstehlichen Genuss für besondere Anlässe und exklusive Partys.

 

Zutaten für Kaviar auf einem Häubchen Crème-Fraîche mit zarten Wachteleiern:

  • 12 oder 18 Wachteleier
  • 30 g oder 50 g Kaviar
  • 150 g Crème Fraîche
  • etwas Salz (Bio-Trüffelsalz)
  • weißer Pfeffer
  • 1 rote Zwiebel
  • Petersilie

 

Zubereitung:

1. Wachteleier hart kochen  

2. Eier abschrecken und schälen

3. geschälte Eier halbieren

4. Crème Fraîche mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken

5. Zwiebel häuten, sehr fein hacken

6. Petersilienblättchen waschen

7. Crème Fraîche in eine Spritztüte füllen. Sollten Sie keine zur Hand haben, nutzen Gefrierbeutel. Hier schneiden Sie eine Ecke ab.

8. Crème Fraîche auf Eierhälften spritzen

9. wenig Perlzwiebel darauf geben

10. ca. 1/3 TL Kaviar auf Crème Fraîche setzen

11. nun mit Petersilie garnieren

12. anrichten

13. Guten Appetit

 

Einen guten Appetit mit dem Rezept vom Inhaber Matthias Niemeyer wünscht Ihnen der Wachtelhof Odenwald!

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