Dieses delikate Gericht vereint zarte Wachteln, gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Parmaschinken, Champignons und Walnüssen, umhüllt von knusprigem Pancetta. Serviert mit hausgemachten Rosmarin-Gnocchi, ist es ein Fest für die Sinne und ideal für besondere Anlässe.
Zutaten (für 4 Personen):
Wachteln:
Rosmarin-Gnocchi:
Zubereitung:
Wachteln vorbereiten:
Füllung herstellen:
Wachteln umwickeln:
Anbraten:
Gemüse anrösten:
Ablöschen und garen:
Sauce zubereiten:
Rosmarin-Gnocchi herstellen:
Anrichten:
Guten Appetit wünscht Ihnen der Wachtelhof Odenwald!